Az kalori alan daha
zeki oluyor
 UYANINDA BALIĞA ÇIKALIM İslam bunu 1430
yıldır Söylüyor, Kimin haberi varki.
Batı bunları nerden alıyor? Midenizi üçe
bölün,Biri yemek,Biri su,Diğerini hava
için boş bırakın Hz. Muhammed sav.
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar
kalori miktarının azaltılmasının
hayvanlardaki bilişsel işlevleri
artırdığını gösteriyor. Peki daha düşük
kalorili beslenmenin hayvanlarda olduğu
gibi insanlarda da aynı sonucu vermesi
olası mı?
Bilim Teknik dergisindeki habere göre
The Proceedings of the National Academy
ofSc/ences'ta yeni yayımlanan bir
çalışmada kalori kısıtlamasının
insanlardaki yaşa bağlı zihin geriliğini
önlediği ileri sürülüyor.
Küçük çaptaki bu çalışma yaş ortalaması
60 olan, normal kiloludan aşırı kiloluya
50 kadın ve erkekten oluşan bir grup üçe
bölünerek gerçekleştirildi. Almanya'daki
Münster Üniversitesi'nde nörolog olarak
görev yapan ve aynı zamanda çalışmadaki
araştırmacılardan biri olan Agnes Flöel,
gruplardan birinin normal olarak
beslenmesine devam ettiğini, yalnızca
aldığı kalori miktarını yüzde 30
azalttığını belirtti, ikinci grup
tükettiği kalori miktarını aynı tuttu
ancak tükettiği doymamış yağ (sağlıklı
yağ) oranını yüzde 20 oranında artırdı.
Üçüncü grupsa diyetinde herhangi bir
değişiklik yapmadı.
Flöel, üç ay boyunca süren çalışmaya
katılanların diyet programlarının
diyetisyenler tarafından hazırlandığını
ancak deneklerin beslenmelerini
kendilerinin takip ettiğini belirti.
Çalışmanın başında ve sonunda kelime
ezberleme de dahil olmak üzere çeşitli
testlere tabi tutulan katılımcılardan
kalori kısıtlaması yapan grubun hafıza
performansı yüzde 20 artış gösterdi.
Diğer gruplarda ise belirgin bir
değişiklik görülmedi.
The National Institutes of Aging'de
(Ulusal Yaşlanma Enstitüsü) sinir
sistemi uzmanı olan ve çalışmaya
katılmayan Mark Mattson, kalori
kısıtlamasının hafızayı güçlendirdiğini
göstermesinin yanı sıra çalışmanın,
hayvanlarda açığa çıkarılan aynı temel
mekanizmaların insanlarda da iş başında
olduğunu ortaya koyduğunu belirtiyor.
Araştırmacılar kalori alımını azaltan
bireylerin kanlarındaki insülin
seviyelerinde ve olası bir iltihaba
işaret eden C-reaktif protein gibi
çeşitli metabolik sağlık göstergelerinde
de iyileşme olduğunu belirlediler.
Asında bilişsel test puanlarındaki
artış, düşük insülin seviyeleri ile
korelasyon göstermekteydi. Hayvan
çalışmalarında, yüksek insülin
seviyeleri ve düşük dereceli iltihabın
-ki bunlar fazla kilonun ve yüksek
kalori tüketiminin sonuçlarıdır-
bilişsel işleve engel olduğu gösterildi.
Mattson, farelerde kalori
sınırlamasının, beyinde, BDNF olarak
adlandırılan ve hafızada anahtar rol
oynayan bir molekülü artırdığını
belirtti. Farelerde kalori
kısıtlamasıyla birlikte yapılacak
düzenli egzersiz de farelerdeki yeni
beyin hücrelerinin gelişimini
destekliyor. Flöel, bu gibi bulguların
insanlarda da gözlenebileceğini öne
sürüyor.
Bununla birlikte Mattson, ileri yaştaki
yetişkinlerin besin eksiklikleri
bakımından yüksek risk altında olduğu ve
aldıkları kalori miktarını çok şiddetli
bir biçimde azaltmaları durumunda
potansiyel yarardan daha baskın olan
sağlık problemleri ile karşı karşıya
kalabilecekleri konusunda bizi uyarıyor.
Mattson "Kalori kısıtlamasından herkes
yarar görmeyebilir. Fakat zaten
ihtiyacından daha fazla tüketenlerin ve
az da olsa fazla kilosu olanların
aldıkları kalorileri azaltmaları için
artık bir nedenleri daha var" diyor.
|
