Salam, sosis ve sucuk tehlike saçıyor

Dünya Sağlık Örgütü; salam, sucuk, sosis, pastırma gibi işlenmiş kırmızı et ürünlerini sigara ile aynı derecede kanserojen ilan edecek.

Salam, sosis ve sucuk tehlike saçıyor

 

Yoğun baharat ve tatlandırıcılarla mamul hale getirilen sucuk-salam-sosis ürünlerinin içeriğine ne konulduğunu anlamak imkansız hale geldi.

 

İçeriğinde beyaz et, Bitkisel margarin tespit yapılabilirken, Kullanılan etlerin ne olduğunu anlamak mümkün değil.

 



 

İngiliz gazetesi Daily Mail’in haberine göre Dünya Sağlık Örgütü’nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, salam, sosis ve sucuk işlenmiş et tüketimiyle ilgili sağlık riski uyarısı yapacağı bildirildi.

Uzmanların bu yönlü tesbiti; salam, sucuk, sosis, pastırma, işlenmiş hamburger köftesi gibi ürünleri arsenik, asbest, sigara ve alkol gibi kanserojen olduğu kesin maddeler listesine almak şeklinde oldu.

 

Böylece bu ürünler kanserojen riski listesinde yer alan 5 kategoride en üst sırada yer alan ‘carcinogen’ kategorisinde olacak. Dünya Sağlık Örgütü bu kararı dünyaya ‘İşlenmiş kırmızı et ürünleri kanser yapar’ diye net bir ifadeyle duyuracak.

 

WHO bununla da kalmayarak birçok uzman tarafından önemli protein, vitamin, demir kaynağı olarak sunulan bu şeyleri de bu 5 kategori içinde dört numaraya koyacak.

Bu şeylerin tüketilmesi durumunda ‘kansere yol açması muhtemel’ maddeler sınıfında olduğu açıklanacak.